山楂白凉粉果冻的做法
1.山楂洗净～
2.用小刀两头挖坑～
3.筷子插进去
4.去籽
5.去籽的山楂要泡在水里，以防氧化
6.水烧开融化冰糖
7.放入山楂，水开就关，泡着，酸味与甜味相融合。千万不要煮很久，山楂会开花
8.这步骤做好了一种美食，山楂罐头～可以放密封罐中冰镇保存
9.两种方式，可根据水果自行决定，准备寒天粉，山楂糖水，比例：500g水，10克寒天粉
10.寒天粉加入液体中，不停搅拌小火烧开后关火，液体可以是任何果汁，奶等，需要加糖也是这个步骤加好
11.可以上一步倒入模具直接凉凝成果冻，也可把果肉用搅拌机打碎
12.搅碎的果肉加入刚才烧开的液体，搅拌均匀
13.无果肉的液体和有果肉的液体做了这两种，倒入模具，放凉即凝固，速度慢了可以加热融化，着急可以放入冰箱加快凝固速度。寒天粉40度以下就会凝固，室温可放。做其他水果，橙汁适合做无果肉的，芒果和草莓可以做有果肉的，大家可以随意试试哦～
14.凝固后脱模的很漂亮哦～不好脱模可以模具底部敷热毛巾或过一下热水
白凉粉做水晶果冻球
步骤 1
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不粘锅内倒入20g白凉粉，500ml水，适量白砂糖，煮至糖、粉化开即可
步骤 2
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白凉粉容易凝固，稍微凉下，取一小勺，手碰触后凝固即可开始入模。
步骤 3
先倒入模具约四分之一的液体，凝固后放入喜欢的装饰，再倒入剩余液体，记住不要满模，留出大概四分之一，以便脱模。
步骤 4
入模期间如果液体凝固了，回炉重新加热下即可化水
步骤 5
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提醒下，装饰如果是干花类，需提前泡开，水果选择上注意大小，不要太重，洗净沥干后再放入
步骤 6
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脱模有诀窍哦，翻转模具，用手轻轻拨开果冻边缘，立马轻松脱模
黄磊做的白凉粉果冻的做法
1.准备好食材。
2.火龙果对半切开,一半留着,一半切成小丁备用。
3.油桃、猕猴桃切丁备用。
4.刚剩的火龙果榨汁,过滤掉火龙果籽。油桃榨汁备用。
5.把水果均匀的放在小杯里备用。
6锅里倒适量水。一边加热一边把白凉粉加入搅拌。烧开就可以了。
7白凉粉45度时加入水果杯中。火龙果汁和油桃汁做法是一样的。
8放入冰箱冷藏至凝固即可。
没有白凉粉怎么做果冻
1.
用一个小勺子把果肉挖出来，果肉连同橙汁一起倒入碗中。最后处理好的橙子是一个比较完整的橙壳，用来做小桔灯貌似也是很不错的噢。
吉利丁片提前用清水泡软。一般100毫升液体用吉利丁3克到5克左右，少了的话成型效果不好，多了成品过硬，就不是果冻了。
2.
把泡软的吉利丁片放入橙汁里面。新手一开始一定按照比例使用吉利丁片，减少失败的可能。
把放有吉利丁片的橙汁放入锅中隔水加热。边加热边搅拌，至到吉利丁片完全融化。一定要搅拌
最后将橙汁倒入橙子壳里面，盖上盖子。放入冰箱冷藏至成型，放凉后再入冰箱，据说热的食物放冰箱里对冰箱不太好，急着吃的可以放冷冻一会，不过别忘记了，不然会冻成石头的。我是冷藏了3个小时左右就成型了。
3.
成型后的果冻拿出来，我们把它修整一下。把边缘多余的橙子皮剪掉，不要问为什么，只是好看一点而已，当然你也可以拿着直接啃哈。
最后切成块，就完成啦
木薯粉可以代替白凉粉做果冻吗
可以。木薯粉和牛奶冲开搅拌,加入适量的白砂糖,在模具中放凉后冷藏2个小时就可以了。木薯粉是木薯植物的提取物,特性是冷却后会凝固,是制作果冻的主要原材料。做的时候要准备好比例为5:2:30的木薯淀粉,麦芽糖和稠米浆,把它们混合均匀,然后放到锅里面再煮上十六七分钟就能煮熟了,之后也可以在模具里面放上喜欢的水果等把木薯淀粉溶液倒进去,冷冻好之后就可以吃了。
